Tái tạo nét văn hóa Indonesia cổ xưa từ rượu

Phương Thảo
Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. Dù từng mang nhiều tai tiếng trong quá khứ, song rượu arak truyền thống của Indonesia hiện nay đang lấn sân sang thị trường thượng lưu và tái tạo các nét văn hoá cổ xưa của nước này.
Bartender đang pha chế một ly cocktail arak tại Karma Kandara Bali - khu nghỉ mát sang trọng và câu lạc bộ bãi biển trên Bán đảo Bukit, Indonesia. (Ảnh: Ian Neubauer)
Bartender đang pha chế một ly cocktail arak tại Karma Kandara Bali - khu nghỉ mát sang trọng và câu lạc bộ bãi biển trên Bán đảo Bukit, Indonesia. (Ảnh: Ian Neubauer)

Arak là một từ gốc tiếng Arab, dùng để chỉ nhiều loại rượu mạnh vốn được xem là một sản phẩm văn hóa của Indonesia.

Trước đây, rượu arak từng vướng vào một số lùm xùm liên quan đến du khách nước ngoài. Khuyến cáo về du lịch của chính phủ Anh nêu rõ, “đã có một số trường hợp tử vong và nhiều trường hợp ngộ độc khi du lịch tại Indonesia do uống đồ uống có cồn bị nhiễm methanol hoặc uống rượu arak bị pha tạp chất”.

Hiện nay, một số người ưa chuộng rượu arak ở Bali đang sáng tạo lại loại rượu này theo hình ảnh của rượu whisky Scotch thượng hạng và rượu bourbon Kentucky.

Theo đó, rượu arak kiểu mới sẽ được sản xuất thủ công, có nhiều hương vị và được đựng trong hầm rượu. Các phiên bản cao cấp của rượu arak kiểu mới được bán với giá lên đến 70$/chai hoặc được sử dụng để pha chế cocktail tại quán bar với giá lên đến 20$/ly.

Alisjahbana Haliman, nhà khoa học và xuất khẩu thực phẩm, là một trong những người đam mê rượu arak. Ông là nhà sáng lập Karusotju, thương hiệu rượu arak thủ công với quy trình chưng cất “rượu đốt” vay mượn từ rượu Shochu Nhật Bản và kỹ thuật ủ rượu của người Pháp.

Tin liên quan
Khám phá âm nhạc Việt Nam qua bộ phim tài liệu của đạo diễn Pháp Khám phá âm nhạc Việt Nam qua bộ phim tài liệu của đạo diễn Pháp

Ông Haliman nói: “Chúng tôi không thể làm ra rượu ngon ở Indonesia do khí hậu quá nóng để trồng nho làm rượu. Nhưng bù lại, chúng tôi có kỹ thuật làm rượu nho truyền thống từ lâu đời. Đó là cách mà ý tưởng về Karusotju - một sản phẩm cao cấp và mang vị nguyên bản, được ra đời”.

Khi rượu arak dần trở nên phổ biến, các nhà sản xuất chưng cất loại đồ uống này đã sáng tạo hơn rất nhiều. Tại Sundara Beach Club & Restaurant, các ly cocktail arak nhận được phản hồi tốt từ nhiều khách hàng.

Quản lý nhà hàng trên cho biết: “Mọi người trên khắp thế giới đang phát cuồng vì rượu gin và thuốc bổ cao cấp, vì vậy chúng tôi đã dành một phần trong thực đơn cocktail của mình cho rượu arak có hương vị thuốc bổ”.

Nhà văn Soemantri chia sẻ: “Rượu arak đem lại nhiều giá trị hơn những gì chúng ta nhận ra, vì vậy, việc khám phá các di sản của Indonesia cần phải được thực hiện nhiều hơn”.

Những điều có thể bạn chưa biết về 'Điệp viên 007' Daniel Craig

Những điều có thể bạn chưa biết về 'Điệp viên 007' Daniel Craig

Có rất nhiều điều thú vị có thể bạn chưa biết về ngôi sao thủ vai James Bond-Daniel Craig.

Australia: Chuyện thú vị, đàn ong 'thích' ô tô, chuyển nhà chỉ trong 10 phút

Australia: Chuyện thú vị, đàn ong 'thích' ô tô, chuyển nhà chỉ trong 10 phút

Người đàn ông Australia vô cùng kinh ngạc khi anh rời ô tô ít phút để mua sắm và lúc quay lại đã thấy đàn ...

(theo Jakarta Post)

Đọc thêm

Biến thể Omicron: WHO chưa chắc về các nguy cơ; thế giới chạy đua; Nga nghi ngờ đã có ca mắc

Biến thể Omicron: WHO chưa chắc về các nguy cơ; thế giới chạy đua; Nga nghi ngờ đã có ca mắc

Baoquocte.vn. WHO vẫn chưa rõ liệu biến thể Omicron dễ lây truyền hơn so với các biến thể khác của SARS-CoV-2 hay không hoặc có khiến bệnh nặng hơn hay không.
Đàm phán hạt nhân Iran: Giờ 'G' sắp điểm, Israel đã sẵn 'kế hoạch B' tấn công quân sự

Đàm phán hạt nhân Iran: Giờ 'G' sắp điểm, Israel đã sẵn 'kế hoạch B' tấn công quân sự

Baoquocte.vn. Các cuộc đàm phán quốc tế được mong chờ từ lâu ở Vienna (Áo) để khôi phục thỏa thuận hạt nhân Iran 2015 sẽ được nối lại vào chiều 29/11.
Chỉ một tháng nữa sẽ hết năm, Nga gửi gắm hy vọng với Mỹ, liệu có thành?

Chỉ một tháng nữa sẽ hết năm, Nga gửi gắm hy vọng với Mỹ, liệu có thành?

Baoquocte.vn. Điện Kremlin bày tỏ hy vọng, Tổng thống Nga Putin và Tổng thống Mỹ Biden sẽ gặp nhau trước cuối năm nay, có thể thông qua hình thức trực tuyến.
Chuyển nhượng cầu thủ Ngoại hạng Anh: Man City đua ký Dani Olmo; Ralf Rangnick cải tổ đội hình; MU tìm HLV lâu dài

Chuyển nhượng cầu thủ Ngoại hạng Anh: Man City đua ký Dani Olmo; Ralf Rangnick cải tổ đội hình; MU tìm HLV lâu dài

Baoquocte.vn. Những tin tức chuyển nhượng cầu thủ Ngoại hạng Anh diễn ra trong 24 giờ qua được cập nhật thường xuyên trên báo Thế giới và Việt Nam.
Chính quyền Tổng thống Mỹ Joe Biden đã cố... bảo vệ Dòng chảy phương Bắc 2?

Chính quyền Tổng thống Mỹ Joe Biden đã cố... bảo vệ Dòng chảy phương Bắc 2?

Baoquocte.vn. Theo The Hill, chính quyền Tổng thống Mỹ Joe Biden phản đối sáng kiến của Quốc hội về các biện pháp trừng phạt mới với Dòng chảy phương Bắc 2.
Phố trong làng: Đức Hiếu kể vợ chỉ ghen cho vui

Phố trong làng: Đức Hiếu kể vợ chỉ ghen cho vui

Baoquocte.vn. Diễn viên Đức Hiếu bị bà xã - MC Thùy Linh - ghen tuông vì một cảnh hôn trong phim 'Phố trong làng'.
Biến thể Omicron: Nam Phi rất không hài lòng với phản ứng quốc tế; Mỹ muốn chuẩn bị cho điều tồi tệ nhất

Biến thể Omicron: Nam Phi rất không hài lòng với phản ứng quốc tế; Mỹ muốn chuẩn bị cho điều tồi tệ nhất

Baoquocte.vn. Nam Phi rất không hài lòng với lệnh cấm đi lại mà nhiều quốc gia áp đặt đối với các nước khu vực Nam Phi sau khi biến thể Omicron ...
Covid-19 sáng 29/11: Bộ Y tế lên phương án chống lại biến chủng Omicron, Hà Nội, Hải Phòng, Huế 'nóng' lên vì nhiều ca mắc mới

Covid-19 sáng 29/11: Bộ Y tế lên phương án chống lại biến chủng Omicron, Hà Nội, Hải Phòng, Huế 'nóng' lên vì nhiều ca mắc mới

Baoquocte.vn. Biến chủng Omicron được cho là có thể lây lan nhanh hơn 500% biến chủng Delta. Một số địa phương có số ca mắc Covid-19 tăng mạnh.
Vietlott 29/11, xổ số điện toán Vietlott Max 3D hôm nay 29/11/2021. xổ số Max 3D

Vietlott 29/11, xổ số điện toán Vietlott Max 3D hôm nay 29/11/2021. xổ số Max 3D

Baoquocte.vn. Vietlott 29/11. Vietlott Max 3D 29/11. Báo TGVN sẽ cập nhật trực tiếp kết quả xổ số Vietlott hôm nay 29/11/2021 từ trường quay. Vietlott 3D hôm nay.
Giá tiêu hôm nay 29/11, nối dài đà tăng, thấp nhất 82.000đ/kg, thị trường đã dứt đà giảm?

Giá tiêu hôm nay 29/11, nối dài đà tăng, thấp nhất 82.000đ/kg, thị trường đã dứt đà giảm?

Baoquocte.vn. Giá tiêu hôm nay tại thị trường trong nước tiếp tục tăng ở một số địa phương, giao dịch từ 82.000 - 85.000 đ/kg.
Phố trong làng: Đức Hiếu kể vợ chỉ ghen cho vui

Phố trong làng: Đức Hiếu kể vợ chỉ ghen cho vui

Baoquocte.vn. Diễn viên Đức Hiếu bị bà xã - MC Thùy Linh - ghen tuông vì một cảnh hôn trong phim 'Phố trong làng'.
Adele bỏ về, nhà đài Australia thiệt hại 1 triệu AUD

Adele bỏ về, nhà đài Australia thiệt hại 1 triệu AUD

Baoquocte.vn. Một phóng viên truyền hình đã khiến Adele giận dữ bỏ đi vào buổi ghi hình phỏng vấn. Trong khi nhà đài thiệt hại 1 triệu AUD, thì anh bị đình chỉ công tác.
Bí quyết trẻ đẹp vượt thời gian của NSND Minh Hòa

Bí quyết trẻ đẹp vượt thời gian của NSND Minh Hòa

Baoquocte.vn. Đã về hưu được vài năm nhưng NSND Minh Hòa vẫn rất trẻ trung so với tuổi và tái xuất màn ảnh nhỏ trong bộ phim Thương ngày nắng về.
Sau Squid Game, siêu phẩm truyền hình Hellbound lại làm mưa làm gió

Sau Squid Game, siêu phẩm truyền hình Hellbound lại làm mưa làm gió

Baoquocte.vn. Sau thành công của Squid Game, một bộ phim truyền hình khác của Hàn Quốc có tên Hellbound trở thành nội dung được nhiều người xem nhất trên Netflix.
Phương Oanh biến hóa phong cách cá tính sau 'Hương vị tình thân'

Phương Oanh biến hóa phong cách cá tính sau 'Hương vị tình thân'

Baoquocte.vn. Sau khi kết thúc vai diễn trong Hương vị tình thân, Phương Oanh liên tục thay đổi nhiều phong cách khác nhau, từ cá tính, gợi cảm đến dịu dàng.
Đời thực sang chảnh của diễn viên vào vai nhân vật khổ nhất 'Phố trong làng'

Đời thực sang chảnh của diễn viên vào vai nhân vật khổ nhất 'Phố trong làng'

Baoquocte.vn. Trong 'Phố trong làng', Ngô Lệ Quyên vào vai người vợ bị chồng bạo hành thường xuyên, mặc chân quê, nhưng ngoài đời cô sở hữu nhan sắc tươi trẻ.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Hai ngày 29/11/2021: Thiên Bình và người ấy sẽ chia tay

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Hai ngày 29/11/2021: Thiên Bình và người ấy sẽ chia tay

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 29/11/2021 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Chủ nhật 28/11/2021: Bạch Dương đừng qua cầu rút ván

Tử vi 12 cung hoàng đạo Chủ nhật 28/11/2021: Bạch Dương đừng qua cầu rút ván

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 28/11/2021 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Bảy ngày 27/11/2021: Sư Tử tình duyên rộng mở

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Bảy ngày 27/11/2021: Sư Tử tình duyên rộng mở

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 27/11/2021 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình.
Phố trong làng tập 14: Bà Mây phát hiện bí mật của Ngọc và trưởng công an xã, Mến 'chí phèo' lại đánh người

Phố trong làng tập 14: Bà Mây phát hiện bí mật của Ngọc và trưởng công an xã, Mến 'chí phèo' lại đánh người

Baoquocte.vn. Phố trong làng tập 14, bà Mây muốn lợi dụng tình cảm của Ngọc (con gái) với Nam để dễ dàng cho việc làm ăn; Mến lại đánh người.
Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Sáu ngày 26/11/2021: Ma Kết tình duyên thuận hòa

Tử vi 12 cung hoàng đạo Thứ Sáu ngày 26/11/2021: Ma Kết tình duyên thuận hòa

Baoquocte.vn. Tử vi hôm nay 26/11/2021 của 12 cung hoàng đạo - Ma Kết, Bảo Bình, Song Ngư, Bạch Dương, Kim Ngưu, Song Tử, Cự Giải, Sư Tử, Xử Nữ, Thiên Bình.
Album mới của Adele bán chạy nhất tại Mỹ chỉ sau ba ngày ra mắt

Album mới của Adele bán chạy nhất tại Mỹ chỉ sau ba ngày ra mắt

Baoquocte.vn. Adele đã có màn trở lại ngoạn mục khi album mới nhất của cô là ‘30’ được bán chạy nhất trong năm 2021 tại Mỹ với hơn 500.000 bản chỉ sau ba ngày ra mắt.
Phiên bản di động