Hương vị phở Việt tại thành phố biển Ostende

Hương Giang
Theo dõi TGVN trên
Baoquocte.vn. Tháng Tám vừa qua, một quán phở Việt đã bổ sung vào danh sách các nhà hàng châu Á ở Ostende (Bỉ). Đó là quán Pho Sure của cặp vợ chồng Việt-Bỉ Đặng Phương Mai và Paul De Meulenaer.

Quán Pho Sure với món đặc sản là phở Việt nằm trên con phố Alfons Pieterslaan, bên cạnh siêu thị Carrefour và cách bãi biển vài phút đi bộ.

Quán nhỏ, xinh xắn, ấm cúng mang đến cho khách hàng cảm giác như ở chính ngôi nhà của mình. Không ai biết chính Phương Mai, một phụ nữ xinh đẹp và nhỏ bé lại là người lên ý tưởng và tự thiết kế nhà hàng của mình. Vì thế, quán có một phong cách rất riêng, tạo ấn tượng với du khách ngay lần đầu đặt chân tới.

Hương vị phở Việt tại thành phố biển Ostende
Cặp vợ chồng Việt-Bỉ Đặng Thị Phương Mai và Paul De Meulenaer. (Nguồn: TTXVN)

Mai cũng kiêm nhiệm vụ bếp trưởng. Còn Paul đảm nhiệm việc quản lý. Quán nhỏ, đủ chỗ cho 20 thực khách. Khi trời đẹp, khách hàng có thể ngồi ngoài hiên.

Tại Pho Sure, vợ chồng Paul-Mai phục vụ hai món phở là phở gà và phở bò. Thực phẩm tươi ngon cùng với những loại gia vị đặc trưng của Việt Nam khiến cho món phở của quán luôn được thực khách yêu thích.

Ngoài ra, Mai cũng làm cả món bánh mỳ kẹp kiểu Việt Nam với nhân là thịt xá xíu, giò lụa, pate, cà rốt chua ngọt và rau mùi. Món bánh mỳ này cũng được khách hàng Bỉ đánh giá cao.

Mới hoạt động được một tháng, Pho Sure trở thành quán ăn Việt Nam đầu tiên ở Ostende và bắt đầu được khách hàng chú ý. Tuần trước, thực đơn của quán có thêm món nem rán, thứ đặc sản trứ danh của Việt Nam có tên trên bản đồ ẩm thực thế giới, luôn chinh phục được các thực khách nước ngoài.

Paul, chống Mai quê ở Sint-Niklaas, một thành phố nhỏ thuộc tình Đông Flemish. Nếu Mai là bếp trưởng thì Paul phụ trách đồ uống. Anh làm món sinh tố vừa ngon, vừa đẹp mắt và đặc biệt là cà phê sữa kiểu Việt Nam, rất được khách hàng ưa chuộng.

Điểm nhấn của quán chính là món phở nổi tiếng của Việt Nam. Bát phở nóng hổi, bốc khói nghi ngút thơm mùi gừng nướng, quế, hồi, thảo quả đặc trưng. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ làm nên một góc Việt Nam ở thành phố biển nhộn nhịp của nước Bỉ.

Để hạn chế tiếp xúc trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19 vẫn còn tồn tại, và khuyến khích không dùng tiền mặt, vợ chồng Mai-Paul lắp đặt một kios điện tử để khách tự đặt hàng và thanh toán. Phương pháp này nhanh chóng, thuận tiện vì quán chỉ có hai vợ chồng vừa làm đồ ăn, vừa phục vụ khách hàng.

Ostende có rất ít người Việt sinh sống, là một thành phố rất an toàn và là một ốc đảo hòa bình. Vì quán mới mở nên khách hàng chủ yếu là khách du lịch và cư dân Ostend, những người tò mò về ẩm thực Việt Nam hoặc những người đã từng đến Việt Nam.

Pho Sure đang dần dần tạo được uy tín tại thành phố biển nổi tiếng này. Có vị khách, sau khi ăn phở đã ghi lại cảm tưởng: "Cảm ơn Pho Sure đã mang tới cho tôi hương vị Việt Nam, đất nước mà tôi rất yêu mến".

Phương Mai quê Thái Bình. Sống ở vùng quê nghèo và là chị của ba em, sự tần tảo dường như đã ngấm sâu vào máu của người phụ nữ này. Lớn lên trong tiếng ru ầu ơ của bà, của mẹ, bát cơm thấm đẫm mồ hôi của cha, Phương Mai có một tâm hồn nhạy cảm và trí tưởng tượng phong phú.

Sau khi tốt nghiệp ngành kiến trúc tại TP. Hồ Chí Minh, cô lập nghiệp ở thành phố này. Thật tình cờ, Mai quen Paul, chàng trai người Bỉ khi đó là giáo viên Anh ngữ tại một trung tâm ở Hải Phòng. Duyên trời định, năm 2005, Mai và Paul nên nghĩa vợ chồng.

Sau một thời gian sinh sống tại TP. Hồ Chí Minh và Hà Nội, cuối năm 2016, Paul và Mai quyết định trở về Bỉ. Khi đó, họ đã có hai người con trai và Mai đang mang thai em bé thứ ba. Ban đầu, cả gia đình sống ở Blankenberge, một thành phố nhỏ thuộc tỉnh Tây Flemish, trong 1 năm.

Đây là thời gian mà cả hai vợ chồng Mai-Paul suy nghĩ về công việc sắp tới. Họ đều muốn kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực vì Paul đã từng mở các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ở Israel và Hà Lan và có số kinh nghiệm trong lĩnh vực khách sạn.

Ước mong là vậy nhưng họ không biết triển khai ở đâu và vào thời điểm nào. Rồi họ nghĩ tới thành phố Ostende, nơi cách đó 4 năm, cả gia đình đã tới và bị cuốn hút bởi những khu nghỉ dưỡng bên bờ biển. Mai và Paul quyết định dọn tới thành phố này. Ostende quả thật là một thành phố trẻ năng động, giúp cặp vợ chồng Việt-Bỉ thực hiện ước mơ của mình.

Chủ tịch Quốc hội làm việc tại Đại sứ quán Việt Nam và gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Bỉ

Chủ tịch Quốc hội làm việc tại Đại sứ quán Việt Nam và gặp gỡ cộng đồng người Việt Nam tại Bỉ

Tiếp tục chuyến thăm làm việc với Nghị viện châu Âu và Vương quốc Bỉ, sáng 9/9, tại Trụ sở Đại sứ quán Việt Nam ...

Để sống cùng hai nền văn hóa...

Để sống cùng hai nền văn hóa...

Trong mắt nghệ sĩ Bỉ gốc Việt Trương Minh Thy Nguyên, quê hương Việt Nam đang có sự chuyển mình đầy hứng khởi. Chia sẻ với phóng ...

(theo TTXVN)

Đọc thêm

Những lưu ý khi sử dụng xe ô tô điện an toàn và đúng cách

Những lưu ý khi sử dụng xe ô tô điện an toàn và đúng cách

Baoquocte.vn. Để đảm bảo an toàn cho người dùng khi sử dụng ô tô điện và tránh được những rủi ro khi di chuyển, cần lưu ý những điều dưới đây.
Covid-19 ở TP. Hồ Chí Minh: Chưa thể chuyến sang trạng thái bình thường mới, đóng cửa bệnh viện dã chiến đầu tiên

Covid-19 ở TP. Hồ Chí Minh: Chưa thể chuyến sang trạng thái bình thường mới, đóng cửa bệnh viện dã chiến đầu tiên

Baoquocte.vn. Dịch Covid-19 cơ bản được kiểm soát, TP. Hồ Chí Minh ưu tiên đóng cửa sớm các bệnh viện dã chiến bố trí tại các trường học và ký túc ...
Tăng cường 391 cán bộ, chiến sĩ công an cho các xã biên giới trọng điểm về an ninh, trật tự

Tăng cường 391 cán bộ, chiến sĩ công an cho các xã biên giới trọng điểm về an ninh, trật tự

Baoquocte.vn. Ngày 15/10, Bộ Công an tổ chức gặp mặt cán bộ tăng cường Công an xã biên giới trọng điểm, phức tạp về an ninh, trật tự.
Chấp nhận các nguy cơ lúc ẩn lúc hiện với chiến lược ‘zero-covid’?

Chấp nhận các nguy cơ lúc ẩn lúc hiện với chiến lược ‘zero-covid’?

Baoquocte.vn. Nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ theo đuổi chiến lược sống chung với Covid-19, cho dù có tuyên bố rõ ràng hay không.
Hội đồng Bảo an thông qua nghị quyết gia hạn Văn phòng Phối hợp LHQ tại Haiti

Hội đồng Bảo an thông qua nghị quyết gia hạn Văn phòng Phối hợp LHQ tại Haiti

Baoquocte.vn. Hội đồng Bảo an đã biểu quyết thông qua Nghị quyết 2600 gia hạn hoạt động của Phái bộ Hỗ trợ LHQ tại Haiti đến ngày 15/7/2022.
Mỹ đề nghị bồi thường cho nạn nhân trong vụ không kích 'nhầm' ở Afghanistan

Mỹ đề nghị bồi thường cho nạn nhân trong vụ không kích 'nhầm' ở Afghanistan

Baoquocte.vn. Mỹ đề nghị bồi thường cho người thân của 10 người tại Afghanistan, trong đó có 7 trẻ em, thiệt mạng trong vụ không kích nhầm ở Kabul cuối tháng ...
Mỹ phản pháo Nga, tuyên bố thách thức sau 'va chạm' ở biển Nhật Bản

Mỹ phản pháo Nga, tuyên bố thách thức sau 'va chạm' ở biển Nhật Bản

Baoquocte.vn. Mỹ tuyên bố, thông báo của Bộ Quốc phòng Nga liên quan sự cố xảy ra với tàu khu trục tên lửa dẫn đường Chafee của Hải quân Mỹ là ...
Chiến lược và lựa chọn vaccine Covid-19 cho trẻ em ở Mỹ, châu Âu, Trung Quốc

Chiến lược và lựa chọn vaccine Covid-19 cho trẻ em ở Mỹ, châu Âu, Trung Quốc

Baoquocte.vn. Một số loại vaccine Covid-19 với công nghệ khác nhau đang được sử dụng cho trẻ em ở các quốc gia.
Hậu đại dịch Covid-19 - Những bước đi đến bình thường mới

Hậu đại dịch Covid-19 - Những bước đi đến bình thường mới

Baoquocte.vn. Làn sóng Covid-19 mới với sự bùng nổ của chủng Delta làm thế giới một lần nữa phải điều chỉnh các chiến lược chống dịch.
Giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021-2025: Chú trọng đầu tư phát triển hạ tầng kinh tế - xã hội vùng lõi nghèo

Giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021-2025: Chú trọng đầu tư phát triển hạ tầng kinh tế - xã hội vùng lõi nghèo

Baoquocte.vn. Nhìn vào Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021-2025 có thể thấy quyền lợi của người dân đã được đặt làm trung tâm.
Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương: EU nhập cuộc chơi lớn

Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương: EU nhập cuộc chơi lớn

Baoquocte.vn. Chiến lược Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương được EU công bố gần như trùng khớp thời gian với AUKUS. Chiến lược này có gì đặc biệt? Báo TG&VN phân tích.
Australia trang bị tàu ngầm hạt nhân: Game changer hay chuyện thay đổi cuộc chơi!

Australia trang bị tàu ngầm hạt nhân: Game changer hay chuyện thay đổi cuộc chơi!

Baoquocte.vn. Điều khiến thiên hạ bất ngờ và có phần sửng sốt ở AUKUS là việc Mỹ chia sẻ công nghệ chế tạo tầu ngầm hạt nhân cho Australia. Phân tích của TG&VN.
Nhân tố chi phối chính sách đối ngoại của Tổng thống Joe Biden

Nhân tố chi phối chính sách đối ngoại của Tổng thống Joe Biden

Baoquocte.vn. Tổng thống Mỹ Joe Biden chưa thể hiện đường lối chính sách đối ngoại hoàn chỉnh và nhất quán. Lý do và những nhân tố nào chi phối? TG&VN phân tích.
Thượng đỉnh Nga-Mỹ: Cấp cao ở mức độ thấp

Thượng đỉnh Nga-Mỹ: Cấp cao ở mức độ thấp

Baoquocte.vn. Thượng đỉnh Nga-Mỹ diễn ra trong không khí không thù địch nhau nhưng cũng không thân thiện. Họ phấn đấu đạt được cái tối thiểu. TG&VN phân tích.
Thượng đỉnh Nga-Mỹ: Chưa khai thông, không đột phá

Thượng đỉnh Nga-Mỹ: Chưa khai thông, không đột phá

Baoquocte.vn. Cuộc gặp Thượng đỉnh Nga-Mỹ là cuộc gặp đầu tiên của ông Biden với ông Putin trên cương vị Tổng thống. Sự kiện được dư luận đặc biệt quan tâm. TG&VN phân tích.
Trung Đông, Vùng Vịnh và Bắc Phi: Thay trọng tâm, đổi định hướng

Trung Đông, Vùng Vịnh và Bắc Phi: Thay trọng tâm, đổi định hướng

Baoquocte.vn. Điểm nóng Trung Đông, với diễn biến chiến sự ác liệt giữa Israel và Hamas, gợi mở điều gì khi muốn nhận diện chính sách đối ngoại của ông Biden? Phân tích.
Đồng thuận và khác biệt tại thượng đỉnh G20 về Afghanistan

Đồng thuận và khác biệt tại thượng đỉnh G20 về Afghanistan

Baoquocte.vn. Thượng đỉnh G20 về Afghanistan phản ánh sự đồng thuận cũng như một số khác biệt giữa các bên về cách giải quyết khủng hoảng tại đất nước Nam Á.
Quan hệ Đức-Nga dưới thời ông Scholz sẽ đi về đâu?

Quan hệ Đức-Nga dưới thời ông Scholz sẽ đi về đâu?

Baoquocte.vn. Không có nhiều lý do để kỳ vọng thay đổi trong quan hệ Đức-Nga dưới thời ông Olaf Scholz và đảng Dân chủ xã hội (SPD).
Ba điểm mấu chốt trong sáng kiến hòa bình liên Triều của Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in

Ba điểm mấu chốt trong sáng kiến hòa bình liên Triều của Tổng thống Hàn Quốc Moon Jae-in

Baoquocte.vn. Tờ Korea Times đăng bài bình luận của Giáo sư Yang Moo-jin về bài phát biểu tại Đại hội đồng Liên hợp quốc của Tổng thống Moon Jae-in.
Đàm phán Mỹ-Iran là 'tiệc cafe' không hồi kết, các nước Trung Đông tìm 'lối rẽ' riêng

Đàm phán Mỹ-Iran là 'tiệc cafe' không hồi kết, các nước Trung Đông tìm 'lối rẽ' riêng

Baoquocte.vn. Các kế hoạch của Mỹ nhằm khôi phục đàm phán hạt nhân với Iran được đưa ra tương đối muộn và cho thấy kém hiệu quả.
Quan hệ 'không lối thoát', Iran và Saudi Arabia đưa ra lựa chọn

Quan hệ 'không lối thoát', Iran và Saudi Arabia đưa ra lựa chọn

Baoquocte.vn. Thay vì tiếp tục gia tăng đối đầu, Saudi Arabia và Iran lựa chọn thỏa hiệp để tìm lối thoát cho quan hệ song phương.
Bế tắc ngoại giao Mỹ-Trung: Người đầu sông, kẻ cuối sông

Bế tắc ngoại giao Mỹ-Trung: Người đầu sông, kẻ cuối sông

Baoquocte.vn. Trong khi Washington muốn giải quyết tranh chấp trên từng vấn đề của quan hệ Mỹ-Trung, Bắc Kinh lại chủ trương ‘tất cả hoặc không có gì’.
Phiên bản di động